Technische Enzyme
Document Actions
Technische Enzyme kommen hauptsächlich in der Industrie zum Einsatz. Neben der klassischen Anwendung dieser Enzyme in der Lebensmittelindustrie eröffnen sich zunehmend neue Einsatzmöglichkeiten, wie z.B. bei der Textilverarbeitung oder in der Papierindustrie. Die Hauptanwendungsgebiete unserer technischen Enzyme sind:
- Spaltung von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten in der Lebensmittelindustrie
- Herstellung und Veredelung von Textilen, z.B. Jeans Stoning
- Abbaureaktionen im Bereich Biopolymere
- Behandlung von Altpapier
| Enzym | Systematischer Name, EC-Nr. |
Herkunft | Verwendung | Bestell-Nr. | Gebinde- größen |
|---|---|---|---|---|---|
| Amylase FL | 1,4-α-D-Glucan glucanohydrolase, EC 3.2.1.1 |
Aspergillus niger | Abbau von Stärke aller Art in der Lebensmittelindustrie | 3205 | 25 kg |
| Amylase Thermo | 1,4-α-D-Glucan glucanohydrolase, EC 3.2.1.1 |
Bacillus licheniformis | Bäckerei, Brauerei, Stärkeverzuckerung, Entschlichtung von Textilien | 3190 | 25 kg |
| Amylase TXL | 1,4-α-D-Glucan glucanohydrolase, EC 3.2.1.1 |
Aspergillus niger | Abbau von Stärke, Entschlichtung von Textilien | 3200 | 25 kg |
| Catalase FL | EC 1.11.1.6 | Aspergillus niger | Abbau von Wasserstoff-peroxid, auch in der Lebensmittelindustrie | 3720 | 25 kg |
| Cellulase TXL | Endo-1,4-β-glucanase, EC 3.2.1.4 |
Trichoderma reesei | Abbau aller Arten von Cellulose, Stoning | 3015 | 25 kg |
| Dextranase 3F | Chaetomium sp. | Lebensmittelindustrie | 3150 | 25 kg | |
| Lactase L | β-D-Galactosidase, EC 3.2.1.23 |
Kluyveromyces lactis | Spaltung von Lactose in der Lebensmittelindustrie | 2050 | |
| Lipase FE-01 | Triacylglycerol lipase, EC 3.1.1.3 |
Thermomyces languinosus | industrielle Hydrolyse von Fetten, Deinking von Altpapier u.a. | 3350 | 30 kg |
| Pektinase L-40 | Polygalacturonase, EC 3.2.1.15 |
Aspergillus niger | Lebensmittelindustrie | 3210 | 25 kg |
| Protease A-01 | Subtilisin, EC 3.4.21.62 |
Bacillus spec. | Entfernung proteinhaltiger Schmutzpartikel bei der Textilbehandlung | 3675 | 30 kg |
| Protease S-02 | Aspergillus niger | Lebensmittelproduktion, Lebensmittel- und Futterzusatz | 3665 | 25 kg |
