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Dextranase 3F

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Dextranase 3F hydrolysiert die glykosidischen α-1,6-Bindungen des Dextrans. Es ist ein „endo-spaltendes“ Enzym, d.h. es spaltet die Dextranketten (von innen) und führt so zu einem schnellen Abbau des Dextrans.

Lebensmittelqualität

Anhänge des Artikels
Produktdatenblatt Dextranase Vorschau
(Dextranase_3150_de.pdf - 76.06 Kb)
Erstellt von: manager
Zuletzt verändert: 2005-07-11 12:13