EC 3.2.1.20

Glykosidase

aus: Aspergillus niger

Anwendung: Glucoamylase AN wird zur vollständigen Verzuckerung von Stärken aller Art in Lebensmitteln verwendet. (Verbesserung Geschmacksqualität und gleichmäßige Bräunung)

Aktivität: > 1 500 U/mL

Bestell-Nr.: 3245

Menge/ Preis:

1kg      -   32,00€

25 kg   -   12,80€/kg

Produktdatenblatt Glucoamylase AN - DE

Product data sheet Glucoamylase AN - ENG